(1-7-8-12) Mozzarella in cottura, mortadella di cinghiale al pistacchio, prosciutto crudo di Parma, stracciatella, scaglie di mandorle tostate e pistacchi in uscita. Allergeni

(1-7-12) Crema di asparagi e pecorino di fossa in cottura, lardo di Patanegra e timo all’uscita. Allergeni

(1-7) Impasto al cacao con mozzarella di bufala, blu di bufala, patate viola, finferli e trombette nere in cottura. Tartufo nero all’uscita. Allergeni

(1-7) Pomodoro e caciocavallo affumicato in cottura, basilico, burratine da 50 gr. su ogni spicchio e basilico in uscita. Allergeni

(1-7-11) Farcitura con salame piccante, Rochefort e porcini in cottura, pancetta croccante, schiuma di stracciatella e semi di sesamo nero in uscita. Allergeni

(1-7) Sugo fresco del pizzaiolo e pomodoro pachino in cottura, bacon croccante, stracciatella e basilico in uscita. Allergeni

(1-4-7) Pachino rosso, basilico, datterini gialli e arancioni in cottura. Bufala e alici del mar Cantabrico Angelo Parodi in semi cottura. Origano in uscita. Allergeni

(1-3-7-12) Pomodoro, mozzarella, ventricina teramana nello stomaco Fracassa, cipollotti freschi, peperone dolce secco di Altino in cottura. L’isola al centro: bacon croccante e multistrati di cotto alle erbe, pecorino, crema rochefort e uovo al tegamino in cottura. In uscita spolverata di ricotta salata Martinelli di Farindola. Allergeni

(1-7-11) Crema di cime di rape fatta dal pizzaiolo e patate sfogliate in cottura. Burrata di bufala, peperone dolce secco di Altino, semi di sesamo nero e sakura mix in uscita. Allergeni​

(1-7-8-12) Impasto al cacao farcito con nutella e granella di nocciole. Sopra zucchero a velo, topping al cioccolato e super nocciola, ribes, passion fruit e alcheghengi. Allergeni​